直飲水設備或者說是直飲水凈水設備最核心的功能就是為用戶提供干凈安全、新鮮可口的直飲水。它的這個核心的功能，是由該設備各項水處理工藝功能實現的，其具體的水處理工藝功能如下：
1. 絮凝沉淀。由于很多外界的水源有不少的肉眼可見的雜質，使得水看起來比較臟，所以可以通過絮凝沉淀將這些臟東西去除。這些導致水變臟的物質是懸浮物、膠體等顆粒物質，它們就是導致水濁度變高的物質；直飲水設備通過自動投加絮凝劑，將這些顆粒物質聚合在一起，之后再進行沉淀去除，這樣一來水就沒有那么臟了，因為濁度變低了。
2. 介質過濾。所謂的介質過濾，就是采用某些介質對水進行過濾。直飲水設備里面的過濾介質通常都是活性炭、石英砂、無煙煤之類的，這些過濾介質通過自身的吸附作用將水中的顆粒物、有機物、微生物以及重金屬離子等進行吸附截留，使得水體中相關物質的含量大幅降低，水質得到很大地提升。
3. 精密過濾。與介質過濾有所不同的是，精密過濾采用是濾芯或者濾袋進行水的過濾凈化。精密過濾又稱保安過濾，直飲水設備當中的這個功能是為了保障后續水處理工藝的安全的，所以才叫保安過濾。精密過濾的過濾精度和濾袋濾芯的目數、數量有關系。
4. 超濾/反滲透。這是直飲水設備最為關鍵的一項工藝功能，經過超濾或反滲透膜凈化的水，已經完全能夠滿足國家安全飲用水標準。因為超濾或反滲透對于進水的要求是比較高的，所以需要經過嚴格的預處理才能進水，前面的工藝正是為了保障進水能夠滿足超濾或反滲透而進行的。
直飲水設備就是采用多種水處理工藝相結合，為用戶提供安全干凈、可口新鮮產水的設備。這一類的設備有著絮凝沉淀、介質過濾、精密過濾以及超濾等功能，經過這些功能處理的水能夠滿足國家相關標準。
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